自1944年或1945年番茄战斗一直在Buñol的的的强大传统。 没有人是完全可以肯定，这一事件如何起源。 可能的理论如何西红柿大战开始包括本地食品的斗争朋友间，一个少年的阶级斗争，从旁观者的西红柿狂欢节游行，上一个坏的音乐家的恶作剧，一个偶然的货车泄漏的无政府状态后的凌空抽射。 最流行的理论之一是不满的乡民攻击与西红柿在一个小镇庆祝市议员。 发生了什么事情开始的传统，它是享有这么多，它重复明年，后年，等等。 假期期间，根据弗朗西斯科·佛朗哥的西班牙国时期被禁止，没有宗教意义，但在20世纪70年代后回到他的困境。