トマトの戦いは1944​​年または1945年以来Buñolの強い伝統されています。 誰もこのイベントが発生したどのように完全に一定ではありません。 Tomatinaは、ローカル含まれるどのように始まったのか可能な理論の食糧戦いの友人の間で、少年階級戦争、カーニバルパレード、悪いミュージシャンの実用的なジョーク、偶発的な大型トラックの流出のアナーキーな余波で傍観者からトマトのボレー。 最も人気のある理論の一つは、不満を持った町民は、町の祭典中にトマトと街councilmanの複数形を攻撃します。 伝統を開始するために起こったにせよ、それはあまりそれが来年繰り返したことが楽しめたし、今年その後、といったように。 休日は、宗教的意義を有していないためにフランシスコ·フランコの下のスペインの州の期間中に禁止されたが、彼の崩壊後1970年代に返されました。